Petit déjeuner Archives - Lulalovegood

Brunch cocooning à la maison

Lulalovegood — Fri, 25 Nov 2016 07:00:00 +0000

Mon équation parfaite du weekend : une couette, un amoureux, un brunch et du temps pour en profiter.

Si je pouvais je bruncherais -oui je n’hésite pas à conjuguer ce fabuleux verbe à tous les temps !- chaque jour de la semaine, du lundi au dimanche sans m’en lasser ! On peut manger tellement de choses pendant un brunch, selon la saison, selon notre faim, (selon ce qu’on a dans le frigo ahah). Pour celui que je vous présente aujourd’hui j’avais prévu mes incontournables en toute saison.

Tout d’abord, des œufs à la coque, avec du pain frais pour les mouillettes, que je vais acheter le matin même avant de revenir sous la couette ! En plus des œufs, il me faut obligatoirement du bacon, j’aime bien ces tranches rondes, vendues par Herta je crois (je m’en sers en fait pour une autre recette fétiche que je vous posterai bientôt… Quel suspens !!)

En plus de ces basiques, j’adore faire de la brioche perdue, je vous avais posté ma recette cet été, dans cet article. Elle est moelleuse, gourmande et vous pouvez ajouter ce que vous voulez dessus ! Du sucre glace, de la confiture, de la pâte à tartiner, du caramel, des fruits de saison etc. Moi je l’aime aussi nature, à manger tout de suite pour ne pas lui laisser le temps de refroidir !

Pour accompagner un brunch, il me semble qu’un bon jus d’orange pressé maison est indispensable.

Allez une dernière petite photo pour vous convertir à mon brunch (si ce n’est pas déjà le cas)

J’espère que cet article vous a plu, qu’il vous a donné envie de venir bruncher avec moi !! Ou du moins de bruncher chez vous ce weekend N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire, j’y réponds toujours avec plaisir !

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Pancakes en folie !

Lulalovegood — Wed, 10 Aug 2016 05:00:00 +0000

Bonjour tout le monde ! Je ne pouvais pas lancer ma rubrique petit déjeuner sans vous présenter une recette de pancakes :). (Vous pouvez retrouver toutes mes recettes pour le petit déjeuner dans la barre d’info dans la rubrique Food.)

J’adore les pancakes parce que ce n’est pas très calorique et on peut les accompagner avec des fruits, du chocolat, du sirop d’érable, du caramel … Bref tout ce qui nous passe par la tête !

Pour cet article j’ai testé une nouvelle recette au lait d’amande (il m’en restait après ma recette du bowl cake au chocolat, que vous pouvez retrouver ici si vous l’avez loupé, boooouh shame on you ! ;)). Si vous n’avez que du lait classique ne vous inquiétez pas ce sera tout aussi bon !

Je me suis inspirée de la recette d’Hervé Cuisine, vous pouvez d’ailleurs apercevoir son livre sur l’une des photos, c’est vraiment une référence pour moi, il regroupe tout ce que j’aime dans l’univers dans la cuisine et de la photo.

Les ingrédients pour 20 pancakes :

– 15 cl de lait d’amande

– 2 oeufs

– 3 cuillères à soupe de sucre vanillé

– 125 g de farine

– 1 cuillère à café de levure

– 2 pincée de sel

La recette :

> Tamisez la farine et la levure

> Mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sucre vanillé et une pincée de sel)

> Faites tiédir le lait d’amande

> Ajoutez les jaunes d’œufs et le lait tiédi aux ingrédients secs

> Montez les blancs en neige avec la seconde pincée de sel

> Ajoutez délicatement vos blancs en neige au reste de la préparation. Le mieux est de le faire à la spatule pour casser les blancs le moins possible.

> Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse (personnellement je ne cuisine jamais au beurre sauf pour les crêpes et les pancakes, je trouve que ça donne un petit goût super gourmand)

> Déposez une petite louche de pâte (selon la taille que vous souhaitez pour vos pancakes)

> Retournez vos pancakes quand de petits trous se forment à la surface et que vous pouvez les déplacez facilement

Franchement se serait bête de se priver d’une recette aussi rapide à faire. Avec j’ai choisi de mettre des framboises et des myrtilles, la meilleure pâte à tartiner du monde que vous pouvez voir sur mes photos, et pour mon chéri c’était du sirop d’érable :). On s’est vraiment régalé, les pancakes sont moelleux à souhait :

Si cette recette vous a plu, vous aurez peut-être envie de retrouver mes autres recettes pour le petit déjeuner (cliquez sur le texte en dessous des photos pour accéder directement aux articles) :

Granola maison healthy

Brioche perdue caramélisée

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Bowl Cake Chocolat

Lulalovegood — Sun, 31 Jul 2016 05:00:00 +0000

Cette année l’été ne sera malheureusement pas synonyme de vacances pour moi, mais du coup j’en profite pour me remettre en forme avant la rentrée ! Je reprend le sport, je teste de nombreuses recettes plus équilibrées, notamment pour le petit déjeuner. Vous vous en doutez (parce que vous commencez à me connaître et que vous savez à quel point je suis gourmande !!) pour moi le petit déjeuner c’est sacré ! Chaque matin il me faut mon jus d’orange que je presse moi même et ensuite vient un grand dilemme.. Que manger le matin ? Je ne peux pas raisonnablement manger des croissants frais tout les matins, ou encore me faire un bon brunch gourmand miam miam miam, mes fesses ne me le pardonneraient jamais !

Du coup j’ai cherché des recettes saines pour le petit déjeuner mais qui tiennent quand même au corps parce que si c’est pour avoir faim 1/2 heure après c’est pas la peine, et bien sur des recettes qui restent gourmandes ! J’avais posté ma recette du granola il y a quelques temps maintenant (je vous remets le lien ici) que je vous conseille pour vos petits déjeuners de tous les jours et aujourd’hui je reviens avec le fameux bowl cake ! Evidemment j’ai choisi de le faire avec du chocolat parce que le chocolat c’est la vie.

Ingrédients pour un bowl cake

40 g de flocons d’avoine
1 oeuf
3 cuillères à soupe de lait (j’ai testé avec du lait écrémé et du lait d’amande et honnêtement je n’ai pas vu la différence)
1 cuillère à soupe de sucre de canne
1 cuillère à café de chocolat en poudre (pour ma part j’ai pris du Nesquik comme quand j’étais petite)
1 cuillère à café de levure
3 carrés de chocolat noir ou bien des pépites (moi je préfère prendre des carrés et les casser avec un couteau je trouve ça meilleur et plus gourmand)
Noix de coco râpée (facultatif)

La recette :

> Mélangez ensemble l’oeuf et le lait

> Ajoutez le sucre de canne, la levure et le chocolat en poudre

> Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène

> Ajoutez les flocons d’avoine (mixés ou non) et les pépites de chocolat

> Versez le tout dans un bol, je vous conseille de prendre un bol pas trop grand pour qu’il monte bien

> Mettez votre bol au micro-onde pour 2 minutes à 750 ou 800 watts (si vous n’avez jamais fait cuire des flocons d’avoine je vous préviens tout de suite ça pue, enfin moi je n’aime pas du tout l’odeur mais rassurez-vous le goût est différent)

> Faites très attention en sortant votre bol du four, c’est fort probable qu’il soit très chaud !

> Démoulez votre bowl cake sur une assiette

> Si vous le souhaitez vous pouvez le saupoudrez de noix de coco râpée.

Et voilà mon petit déjeuner parfait (oui je commence ma journée sur instagram) :

Je vous laisse avec deux photos qui vont achever de vous convaincre j’en suis sûre !

Alors vous êtes convaincu(e)s ? Si oui laissez moi un petit commentaire ça me fera super plaisir Et puis si vous avez d’autres recettes à me conseiller / ou à me demander, n’hésitez pas !

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Brioche perdue caramélisée

Lulalovegood — Wed, 29 Jun 2016 14:00:00 +0000

Bonjour vous ! Aujourd’hui je reviens avec une recette que je n’avais pas prévu de poster, mais on me l’a demandé sur Instagram (mon compte est juste ici) et du coup je me suis dis que c’était une super idée ! D’ailleurs si vous avez des envies de recettes (salées, sucrées, les deux) n’hésitez pas à me demander.

J’ai réalisé cette recette deux matins de suite (quand on aime on ne compte pas !) , elle est aussi parfaite pour le goûter ou encore pour un dessert avec une boule de glace miam miam.

La recette convient pour 4 grosses tranches de brioche.

Ingrédients

Une brioche non tranchée pour pouvoir découper des tranches épaisses
2 oeufs
10 cl de lait
1 gross noix de beurre
4 cuillères à soupe de sucre de canne
1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif)

Allez je ne vous fais pas languir plus longtemps !

Préparation

Dans une assiette creuse ou un plat mélangez les 2 œufs et le lait et deux cuillères à soupe de sucre de canne
Coupez des tranches épaisses de brioche (1,5 cm environ)
Trempez les tranches de la brioche dans votre préparation de façon à bien les imbiber, de tous les côtés
Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre puis rajoutez la moitié du sucre de canne soit deux cuillère à soupe
Une fois le sucre et le beurre bien mélangés, rajoutez vos tranches de brioche. Petite astuce : une fois que vous avez mis les tranches dans la poêle, saupoudrez les avec un peu de sucre de canne restant, comme ça quand vous les retournez elles caraméliseront encore plus !
Faites les cuire environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen et si elles sont assez épaisses vous pouvez les mettre sur les tranches quelques secondes afin qu’elles dorent vraiment de partouuuut ! Concernant le temps de cuisson moi je sais que j’aime quand elles sont bien caramélisées et bien bien dorées, du coup je les laisse parfois plus longtemps, c’est vraiment selon vos goûts

Votre brioche est prête ! Vous pouvez simplement la saupoudrer de sucre glace et ajouter des fruits frais ou du caramel, du chocolat fondu, du miel, un coulis de fruit ou du sirop d’érables

Et voilà le petit déjeuner parfait, tellement gourmand ! Avec deux bonnes oranges pressées : B-o-n-h-e-u-r

La photo du crime sur Instagram :

A bientôt les gourmand(e)s

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Granola maison pour des petits dej’ sains et gourmands

Lulalovegood — Wed, 20 Apr 2016 14:00:00 +0000

Alors non je ne vais pas vous livrer la recette des Granola ( “ne pariez jamais que vous n’en mangerez qu’un !” Même si je garde l’idée pour plus tard). Je vais vous donner ma recette pour des petits dej’ à la fois healthy et gourmands. Oui c’est possible, rapide et si bon !

Hé oui depuis quelques semaines, avec l’arrivée du beau temps, le fait que j’ai aussi beaucoup plus de temps pour moi, j’ai décidé de me remettre au sport (si je vois des résultats je ferai un article sur ma routine sport d’ici 1 mois, dites moi en commentaire si ça vous intéresserait :)) et de manger plus sainement. OR vous l’aurez compris si vous êtes déjà venu(e)s sur mon blog, je suis très très très gourmande ! Donc clairement les régimes drastiques à base d’aliments imprononçables ce n’est pas pour moi… Du coup, j’ai décidé de me créer ma propre routine à la fois saine et gourmande

Pour commencer je me suis attaquée au repas le plus important de la journée : le petit déjeuner ! Je ne sais pas vous mais moi j’y accorde vraiment une grande importance, s’il se passe mal, ma journée sera pourrie (oui ça se vérifie à chaque fois et non je n’exagère pas :P). Je me suis dis : par quoi je vais bien pouvoir remplacer mes tartines (parfois même au Nutella…), ou la brioche aux pépites de chocolat.. Bref tous ces aliments très bons mais qui en plus d’être plutôt gras ne me tenaient absolument pas au corps, ce qui m’obligeais à prendre un petit encas à 10-11 heures.

Ma solution : le Granola maison ! J’ai fait le test une fois, j’ai été totalement convaincue et du coup je me suis dit que vous le seriez aussi :). Réaliser vous même votre Granola c’est :

faire des économies si vous achetez ce type de céréales dans le commerce (avec ma recette vous en faites au moins pour 2 semaines)
être sur de ce que vous mangez en connaissant tout les ingrédients de la recette
continuer à être gourmand(e) tout en prenant soin de son corps

PS : A la fin de l’article je vous partage mes petits déjeuners préférés en entier, parce que vous imaginez bien que je ne le mange pas tout seul ce granola ;). Si vous me suivez sur Instagram, vous en avez déjà vu certains, mon compte est juste ici pour les autres !

Ingrédients

400 g de flocons d’avoine en vrac
150 g de noisettes
150 g d’amandes
5 cuillères à soupe de miel
3/4 cuillères à soupe d’eau
Un bocal bien hermétique

Avant de commencer la recette, j’ai customisé mon bocal avec de la ficelle et une jolie étiquette en ardoise :

Si vous aimez les DIY et les mason jars vous pouvez retrouver des DIY juste là pour transformer vos jolis bocaux en lanternes.

La recette step by step :

Préchauffez votre four à 160°
Versez les flocons d’avoine dans un grand saladier
Ajoutez progressivement l’eau et mélanger en même temps. Le but est que les flocons se lient entre eux pour former des pépites
Ajoutez progressivement le miel (4 cuillères), en mélangeant bien entre chaque cuillère pour que les flocons se collent entre eux. Remuez doucement mais bien afin que le miel aille jusqu’aux flocons du fond du saladier !
Pour les noisettes, je les concasse avant de les mettre. Pour y parvenir sans utiliser de blender, je les mets dans un sac congélation et je tape dessus avec un pilon mais vous pouvez aussi utiliser votre rouleau à pâtisserie. Voici le résultat que j’obtiens :
Personnellement j’adore les noisettes donc j’en laisse certaines entières.
Ajoutez les noisettes et les amandes aux flocons d’avoine et mélangez bien le tout ! Vous pouvez rajoutez du miel pour les lier. J’ai mis 6 cuillères à soupe dans la recette mais bien sur c’est indicatif, vous pouvez en mettre plus
Étalez bien le granola sur du papier sulfurisé, sur une plaque du four.
Enfournez pour 15 minutes, je vous conseille de le remuer à la moitié du temps pour que les flocons du dessous dorent autant que ceux du dessus.
Attendez que votre granola refroidisse et mettez le en bocal !

Et voilà vos petits déjeuners sont assurés pour au moins les deux prochaines semaines

Maintenant, pour vous convaincre définitivement je vais vous montrer quelques uns de mes petits déjeuners réalisés avec mon Granola. Je pars toujours sur la même base :

Un fromage blanc 0%
~ 2-3 cuillères à soupe de Granola

Ensuite, je rajoute souvent un kiwi :

Mais si vous êtes plus fruits rouges vous pouvez rajouter des fraises ou des framboises :

Ou tout autre fruit que vous aimez Je vous conseille aussi banane ou pomme !

Et pour les matins où vous avez VRAIMENT faim, où franchement l’idée du fromage blanc 0% vous fais pleurer de désespoir (ça peut arriver à tout gourmand qui se respecte) : vous pouvez rajouter des petits bouts de votre chocolat préféré, comme du Milka par exemple… Ou encore des mini marshmallows … Ou un coulis de chocolat, de caramel … TOUT EST POSSIBLE ! Et c’est ça que j’adore avec ce petit déjeuner, c’est une base healthy que chacun peut adapter selon ses envies

J’espère avoir révolutionner vos petits déjeuners ! N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire avec vos petits déjeuners préférés

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