Sablés pour la Saint Valentin

J-3 avant la Saint Valentin ! Je vous propose ma recette de petits sablés au citron vert que vous pouvez offrir, manger à deux, manger seul(e), c’est comme vous voulez ! 😉

Recette de sablés au citron vert

Les ingrédients pour environ 20 sablés :

Pour les sablés :

– 80g de beurre pommade

– 20g de sucre glace

– le zeste d’1 citron vert

– 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

– 125g de farine

– 2 cuillère à soupe de maïzena

– 1 pincée de fleur de sel

Pour la glace royale :

– 2 blancs d’œufs

– 150g de sucre glace

– Quelques gouttes de jus de citron

Pour les sablés :

– Mélangez le beurre pommade avec le sucre glace à l’aide d’une spatule, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

– Ensuite, ajoutez le zeste et le jus de citron, puis la farine et la maïzena (tamisées) avec le sel.

– Formez une boule avec votre pâte

– Enveloppez la dans du film alimentaire et réservez la au réfrigérateur pendant au moins 1h.

– Quand la pâte est bien froide, aplatissez la et découpez les formes que vous voulez.

Sablés au citron vert

– Enfournez vos petits sablés dans un four préchauffez à 180° pendant 10 minutes.

– Laissez les bien refroidir avec de les décorer !!

Pour la glace royale :

– Fouettez ensemble les blancs d’œufs, le sucre glace et le jus de citron. Adaptez la quantité de sucre glace afin d’obtenir un mélange pas trop liquide.

– Pour la décoration, prenez plusieurs bols, mettez-y 3 cuillères à soupe de glace royale et ajoutez dans chacun du colorant. Moi j’avais un bol de rose pale, un bol de rose plus foncé, un bol de rouge et bien sur un bol de blanc.

Sablés au citron vert

– Ensuite, mettez chaque couleur dans une poche à douille et coupez le bout de votre poche après !

– Vous n’avez plus qu’à décorer vos sablés 🙂 Si vous souhaitez mettre plusieurs couleurs sur un seul sablé, appliquez d’abord une couleur puis attendez que la glace royale sèche un peu avant de continuer avec une autre couleur. Cela vous évitera d’abîmer votre décor et de mélanger les couleurs.

Sablés au citron vert

Recette de sablés

J’espère que cette recette vous a plu et vous aura inspiré pour la Saint Valentin !

2 Commentaires

  1. Ils sont trop mignons tes sablés! Et puis c'est simple à réaliser. Moi quelques fois je mets des pépites de chocolat dans ma pâte (je suis trop gourmande ah ah ^^)

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