Crumble pommes caramel

Voici une recette bien de saison ! Idéale pour les dimanches en famille autour d’un dessert ultra réconfortant : un crumble aux pommes et au caramel servi tiède.

J’ai utilisé mes mini-cocottes que j’avais aussi utilisé en version salée pour réaliser des oeufs cocotte au comté.

crumble pommes caramel

Les quantités conviennent pour 6 mini-cocottes donc un crumble pour 6 personnes.

Ingrédients

  • 6 pommes
  • 10 cl d’eau
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 gousse de vanille ou une cuillère à café de poudre de vanille
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 100 g de farine
  • 100 g de cassonade
  • 80 g de beurre mou
  • 50 g de poudre d’amande
  • 4 cuillères à soupe de caramel (vous pouvez en acheter type Salidou ou bien j’avais posté la recette ici)

Avant tout sortez le beurre pour qu’il ramollisse.

crumble caramel

crumble caramel

Préparation des pommes

  1. Epluchez et coupez les pommes en dés
  2. Dans un wok ou une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre
  3. Ajoutez la cassonade et l’eau puis les pommes en mélangeant
  4. Pour finir, ajoutez la vanille et le jus de citron et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement
  5. Versez vos pommes dans un saladier pour les faire refroidir

Préparation du crumble

  1. Préchauffez votre four à 180 degrés
  2. Dans un saladier, mélangez avec les doigts le beurre, la farine, la cassonade et la poudre d’amande
  3. Continuez jusqu’à ce que la pâte soit bien friable
  4. Dans vos mini-cocottes (ou votre plat) mettez une grosse cuillère à dessert de caramel
  5. Sur le caramel, disposez vos pommes et remettez du caramel

    cake citron framboise

  6. Recouvrez les pommes avec la pâte à crumble
  7. Pour la cuisson, j’ai enfourné les mini-cocottes 20 minutes à chaleur tournante puis 4 minutes en grill pour qu’il soit bien croustillant !

SI jamais vous ne les servez pas tout de suite, je vous conseille de les remettre  quelques minutes au four à 150 degrés pour les servir tièdes 🙂

crumble caramel

 

crumble pommes caramel

J’espère que cette recette bien gourmande vous plaît 🙂 . N’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me donner votre avis !

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