Courgettes cocottes au chèvre

Une fois n’est pas coutume, je vous propose une recette salée aujourd’hui ! Et presque healthy (je sais on ne me reconnait plus 😛 ). Comme je vous l’expliquais à l’époque dans ma recette d’œuf cocotte j’aime bien me faire à manger rapidement quand il s’agit de salé. Autant pour un dessert ça ne me dérange absolument pas de passer une journée en cuisine, autant pour un plat c’est pas possible … Du coup j’adore les petites choses rapides comme ces courgettes farcies avec du chèvre, des lardons et un œuf par dessus ! Quand je les ai vu en rayon je n’ai pas pu résister, je trouve ça beaucoup trop mignon ces petites courgettes ! Pour le goût, le chèvre et la courgette vont très bien ensemble, les lardons rajoutent un peu de croquant et l’œuf sur le dessus permet de lier le tout 🙂

recette courgettes farcies chèvre

L’avantage de cette recette, comme celle des œufs cocotte c’est que vous pouvez utiliser tout ce qu’il reste dans le frigo pour la réaliser (les bouts de fromage type gruyère, reblochon, comté, les lardons, la tranche de jambon abandonnée, et même pourquoi pas une tomate).

recette courgettes farcies chèvre

Les ingrédients pour 4 courgettes cocottes

  • 4 courgettes rondes
  • 1 demi bûche de chèvre
  • de lardons
  • 4 oeufs
  • Un peu de gruyère râpé pour le dessus (facultatif)
  • Sel, poivre

La recette

  1. Préchauffez votre four à 200°
  2. Faites revenir les lardons dans une poêle puis égouttez les pour enlever le maximum de gras (vous pouvez ensuite les poser sur du papier absorbant)
  3. Coupez le chèvre en petits dés
  4. Coupez le chapeau de vos courgettes et évidez les
  5. Récupérez la chair des courgettes, mixée la grossièrement (pas en purée)
  6. Mélangez la chair mixée avec les lardons et le chèvre, salez (pas trop les lardons sont déjà salés) et poivrez
  7. Cassez un œuf dans chaque courgette et saupoudrez de gruyère râpé pour que ça gratine !
  8. Enfournez les petites courgettes pour 20 à 30 minutes

recette courgettes farcies chèvre
Avant cuisson

recette courgettes farcies chèvre

Et voilà une petite recette simple mais avec du goût ! J’espère que ces petites courgettes farcies vont font envie ! N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire pour me donner votre avis 🙂

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